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Ajo de vessalico

Ajo de vessalico


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El ajo de Vessalico no es solo uno de los ingredientes más utilizados en la tradición culinaria de Liguria: también es un ingrediente fundamental de la dieta mediterránea, que utiliza los productos más genuinos cultivados en Italia. Además del famoso pesto genovés, con el ajo de Vessalico, se elabora Aii, una crema tradicional a base de ajo que se utiliza para sazonar los platos más diversos, o incluso pan simple. Además del ajo, los ingredientes de esta crema son las yemas de huevo y el aceite de oliva; deben triturarse en un mortero al igual que con el pesto de albahaca: la mezcla así obtenida se vierte sobre vegetales, pan tostado o papas hervidas. Sin embargo, además del uso culinario más extendido, Vessalico Garlic también es excelente por sus propiedades curativas y medicinales, recientemente explotadas también por fitoterapia, que es la rama de la medicina alternativa que explota las propiedades de las flores, plantas y hierbas para curar patologías más o menos graves. De hecho, el ajo Vessalico es excelente para la prevención de tumores e hipertensión, responsable, entre otras cosas, de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. No solo: también es un excelente antibacteriano que actúa principalmente en el intestino, purificándolo y eliminando los parásitos que pueden atacarlo.