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Usamos dispositivos modernos: secamos las peras en una secadora eléctrica y una airfryer

Usamos dispositivos modernos: secamos las peras en una secadora eléctrica y una airfryer


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Gracias a electrodomésticos especiales, como un horno microondas, una secadora eléctrica o una airfryer, la preparación de frutas y verduras secas para el invierno se simplifica enormemente.

Los mismos electrodomésticos se pueden usar con éxito para secar o secar peras, especialmente si la cosecha es abundante y no se quiere perder frutos adicionales que no son aptos para el almacenamiento fresco en la bodega.

Cada dispositivo tiene su propio principio de funcionamiento, modos, peso permitido del producto cargado, Ventajas y desventajas... Antes de preparar frutos secos, se deben tener en cuenta las capacidades de la unidad, así como el correcto procesamiento de las peras.

Usando la secadora

¿Se pueden secar las peras en una secadora eléctrica? Sí, no solo es posible, sino también eficientemente.

Una vez que todas las peras están apiladas en palés, se establece un régimen de temperatura adecuado y durante todo el tiempo de cocción la unidad no requiere mucha atención... Gracias a esto, tienes mucho tiempo libre para otras actividades.

Trabajos de secadora estándar silenciosamente, tiene hasta 30 bandejas espaciosas, es relativamente compacto y no consume mucha energía... Dependiendo del modelo, el aparato sopla aire caliente desde la bandeja inferior o desde el lateral.

El segundo tipo es más deseable, ya que la ventilación y el calentamiento se producen de manera uniforme en todos los niveles.

Una de las principales ventajas de una secadora eléctrica es que protegerá las frutas de insectos y olores extraños.

El aparato es independiente de las condiciones climáticas, mientras se seca al aire libre o en el balcón. se puede estropear en un día nublado y lluvioso.

Sobre todo, los jardineros y amas de casa más afortunados, que tenían lo siguiente en sus manos variedades de pera: "Belleza del bosque", "Limonka", "Zaporizhzhya", "Clappa favorita", "Ilyinka", "William Summer", "Bere", "Victoria".

Ellos, y algunas otras variedades, son moderadamente duros y de sabor dulce, con pocas células pedregosas. Evitar para secar peras ácidas y fuertemente astringentes: no solo no son adecuadas para estos fines, sino que también pueden estropear el sabor de futuras compotas y varios postres.

¿Cómo secar las peras en una secadora? Un jardinero experimentado compartirá contigo su método para secar peras en una secadora eléctrica en este video:

Reglas básicas

¿Cómo secar las peras en una secadora eléctrica? En el caso de cocinar frutos secos de peras en una secadora eléctrica, lo primero que debe hacer es asegurarse de tener grado correcto... Para el secado, las frutas maduras son adecuadas, no demasiado densas ni demasiado acuosas. Seleccione los mejores y ordénelos medir.

Mejor secar partidos separados según criterios generales: frutas pequeñas separadas de las grandes.

Cada fruta lavarse bien, luego extienda durante 15 minutos para que se seque. Las áreas dañadas dejadas por insectos, pájaros o después de una caída se cortan cuidadosamente con un cuchillo en la piel. Centro, por regla general, se elimina por completo, pero para las compotas de peras, la caja de semillas se puede dejar intacta.

No pasará nada malo si secas pequeñas muestras en su conjunto, pero el proceso continuará. mucho mas rápidosi los cortas por la mitad. Para los más grandes, los cuartos y las partes longitudinales más pequeñas (cada rebanada no más gruesa de 1 cm) se convertirán en formas ideales.

Si cortas una pera grande, corres el riesgo de ralentizar el secado, ya que los círculos resultantes estarán preparados. a diferentes velocidades... Como resultado, se cocinarán los anillos secos de manera desigual.

No olvide omitir brevemente los trozos de fruta resultantes. en agua hirviendo (4-7 segundos es suficiente), y luego enfríe inmediatamente en un recipiente con agua fría.

El procedimiento de escaldado protegerá la pulpa de la fruta del pardeamiento y extenderá la vida útil frutos secos preparados.

El tratamiento con una solución salina débil tendrá los mismos efectos y hará que las peras sean menos atractivas para mosquitos de la fruta y otras plagas.

La fruta debe colocarse en cada paleta de modo que haya un pequeño espacio vacío entre las piezas; esto permitirá que el flujo de aire caliente sople libremente en cada nivel. Una sola capa el palet será más que suficiente.

Para que cocinar en secadora eléctrica sea más rápido, periódicamente, cada pocas horas mover palets y darles la vuelta... Con estos sencillos pasos, puedes estar seguro de que cada “piso” de fruta recibe la misma cantidad de calor y aire fresco, para que todas las piezas se sequen correctamente.

Pasos de secado

¿Cómo secar correctamente las peras en una secadora eléctrica? ¿Qué hora es? En promedio, secar las peras en una secadora eléctrica puede llevar de 8 horas a un día, la mayoría de las veces, 12 horas son suficientes para las peras. Depende no solo de la calidad del cultivo o del dispositivo en sí, sino también de la frecuencia con la que intercambia paletas, frutas cortadas pequeñas o grandes.

¿A qué temperatura se deben secar las peras en una secadora eléctrica? Concéntrese en las capacidades y la potencia de sus electrodomésticos. Si la secadora funciona correctamente, entonces a un nivel moderado, suficiente temperatura de secado 60-70 ° C.

¿Qué modo de secar? A temperatura media (aprox. 45-60 ° C), el secado en una secadora completamente llena puede tardar alrededor de 12 horas... No ponga un modo alto, para no estropear el producto.

Cómo determinar preparación? El producto terminado se prueba al tacto y al gusto.

Trozos de peras secado correctamentesi se doblan fácilmente, son un poco "elásticos" cuando se aprietan. Las frutas pequeñas y sin cortar también serán elásticas.

¿Cómo secar peras enteras en una secadora eléctrica? Peras pequeñas o las llamadas salvaje... Se pueden colocar sobre palets sin ni siquiera cortarlos. Como en el caso de las rodajas finamente picadas, habrá que voltear la fruta entera un par de veces.

Al mismo tiempo, la temperatura debe ser media y no alta, por lo que puede estar seguro de que obtendrá frutas secas, y no frutos secos solo en el exterior.

Puede averiguar cómo secar cinco kilogramos de peras en una secadora eléctrica viendo el video:

Secar en una airfryer

¿Cómo secar peras en una airfryer? Cocinar en una airfryer tiene sus propios matices.

En primer lugar, el número de palets disponibles no supera los 4, lo que lo hace óptimo para cocinar aproximadamente hasta 1 kg de fruta fresca picada (alrededor de 5-6 peras grandes).

El proceso de secado debe ser bajo supervisión regular - para que la humedad se evapore uniformemente de todas las piezas, deberá tomar descansos.

Por ejemplo, si dedica de 20 a 30 minutos a secar las peras, deje que la airfryer se enfríe durante un par de horas y obtendrá frutos secos completos. después de 24 horas.

Nunca deje la airfryer desesperado... Para evitar que la fruta se pegue a las paredes y a la bandeja de malla, revuelva los trozos de vez en cuando y transfiéralos.

Instrucción paso a paso

¿Cuánto tiempo se tarda en secar las peras? Con la supervisión adecuada y descansos frecuentes de 2-3 horas, las peras se pueden secar cualitativamente. por un día... Siguiendo las instrucciones de la airfryer, con los parámetros máximos establecidos, obtendrá el resultado deseado en 30-45 minutos.

Pero este método no es deseable, porque la humedad no tendrá tiempo de evaporarse uniformemente desde el interior y el exterior de la fruta. Por eso es importante garantizar una acceso de aire fresco.

¿A qué temperatura secar? 50-65 ° C con el nivel más alto posible ventilación será más que suficiente.

¿Qué modo de secar? Secar las peras en la airfryer mas segurosi se seca a temperatura baja.

Sin embargo, te secarás mucho mas rápidosi aumenta la velocidad y la temperatura a 120 ° C y deje la tapa ligeramente abierta. Al mismo tiempo, el flujo de aire debe estar en un nivel medio.

Cómo determinar preparación? La fruta debe estar suave y seca al tacto. Lo principal es no sobreexponer las peras en la unidad, para no hacer las piezas demasiado delgadas y quebradizas. En el caso de que las peras salieran húmedas y ligeramente pegajosas para los dedos, tomará un par de horas más para que estén listas.

¿Cómo secar las peras enteras? Entero y procesado agua hirviendo o solución salina las frutas se colocan directamente sobre la parrilla de la airfryer. Tendrá que darles la vuelta con suficiente frecuencia para no tener que raspar los frutos secos de la airfryer.

Recetas

Los frutos secos de pera resultarán más apetitosos y adecuados como postre independiente, si se hierve o simplemente se sumerge en almíbar dulce antes de secar.

Agregue unas cucharadas de azúcar por litro de agua al gusto, hierva, después de lo cual puede agregar fruta.

Cuando utilice la airfryer, preparará un delicioso postre de frutas con proteínas batidas con azúcar o azúcar en polvo.

Rompe dos huevos de gallina y separa con cuidado las yemas de las claras.

Con una batidora, bata la proteína a baja velocidad, incrementándola gradualmente, y agregue lentamente el azúcar sobre una cucharadita, hasta obtener una masa blanca espesa. El sabor de la crema puede ser diversificar, si continúa batiendo activamente y agregue un poco de cacao en polvo (1-2 cucharadas).

Coloque pequeñas rodajas o aros de peras en una brocheta y sumérjalas en el merengue resultante. Instalar en pc temperatura a 120-150 ° C con ventilación moderada... Después de 20-30 minutos, puede sacar el plato terminado.

Resumiendo

Habiendo hecho una cuidadosa comparación de los dos dispositivos, podemos concluir que la airfryer gana en términos de tiempos mínimos de cocción, pero significativamente inferior en tamaño. La secadora eléctrica puede acomodar varios kilogramos peras, mientras trabaja con una airfryer, necesitará cambiar más de una porción de fruta.

Naturalmente, cuando no tiene que elegir, siempre puede seguir los consejos. preparación correcta secar con un electrodoméstico que tenga disponible, por ejemplo, un horno microondas.

En términos de ahorro electricidad ambos son incluso mejores que un horno eléctrico.


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