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Sopa de queso de coliflor fácil pero abundante: recetas e instrucciones detalladas de cocción

Sopa de queso de coliflor fácil pero abundante: recetas e instrucciones detalladas de cocción


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La sopa de coliflor con queso es tierna y sabrosa. Incluso si no eres fanático de las verduras o los primeros platos.

Se puede cocinar en invierno con coliflor congelada, ¡pero fresca sabe especialmente bien!

La sopa de puré de coliflor y queso no requiere mucho tiempo, por lo que puede ser una buena opción cuando necesite hacer un almuerzo rápido.

Nadie quedará indiferente, porque es saludable, fácil de preparar y perfecto como cena para toda la familia.

Los beneficios y daños de una verdura.

La verdura "rizada" es increíblemente útil, ya que conserva muchas propiedades útiles durante la cocción.... Es rico en vitaminas A, B, C, D, E, K, PP, minerales: potasio, calcio, cobalto, cloro, sodio, zinc, magnesio, hierro y aminoácidos: manzana, limón, tartrónico.

La biotina, también conocida como vitamina H, que forma parte de la composición, ayuda a que la piel y el cabello se mantengan hermosos, y también alivia la depresión, fortalece el sistema nervioso.

Se recomienda el consumo frecuente de coliflor para personas que padecen trastornos gastrointestinales como:

  • estreñimiento;
  • hemorroides;
  • problemas digestivos.

Con su uso frecuente, las paredes de los vasos sanguíneos se fortalecen y se elimina el exceso de colesterol.... Este útil producto está indicado para pacientes con diabetes mellitus e incluso previene el crecimiento de células malignas en el organismo.

Debido a su bajo contenido calórico, el producto se usa ampliamente en nutrición balanceada para mantener o perder peso. Solo hay 28 kcal por 100 gramos, de las cuales:

  • proteínas - 1,6 g;
  • grasas - 0,5 g;
  • carbohidratos - 4.9 gr.

El representante de este cultivo de hortalizas es excelente para quemar grasas., debido a su alto contenido en fibra, y suprime el hambre durante mucho tiempo. Sin embargo, también existen contraindicaciones para su uso. Las personas que padecen gota, gastritis con alta acidez y enfermedades intestinales agudas deben abstenerse de usarlo.

Receta clásica

Ahora, veamos una receta paso a paso para hacer una deliciosa sopa.

Necesitaremos:

  • Una cabeza de coliflor.
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias medianas.
  • 3 patatas. Cabe señalar aquí que cuanto más repollo, menos otras verduras necesitará. Si el peso de una cabeza de repollo es de 500 gramos, coloque 3 papas, si es de 800 gramos, dos serán suficientes.
  • 50-100 gr de queso rallado.
  • sal, pimienta, especias al gusto.
  1. Primero, prepara todos los ingredientes.
    • enjuague bien el repollo;
    • separe las inflorescencias de las patas y hojas ásperas;
    • cortar si son grandes;
    • el resto de las verduras: pelar, lavar con agua corriente y cortar;
    • picar la cebolla en mitades;
    • zanahorias y papas, cortadas en cubos;
    • queso rallado.
  2. Coloque las inflorescencias en una cacerola con agua hirviendo con sal y cocine durante 10-15 minutos. Si planeas hacer puré el plato después de cocinarlo, cocínalo más tiempo, si dejas los trozos como están, no demores más de 10 minutos para esto.
  3. Después de verificar que esté listo, el tenedor debe perforar fácilmente las inflorescencias, dóblelo en un colador.
  4. Ponga una cacerola con un fondo grueso al fuego y vierta un poco de aceite de girasol o derrita un pequeño trozo de mantequilla; esto suavizará el sabor.
  5. Envíe la cebolla para freír, y cuando se vuelva transparente, agregue la zanahoria y los cubitos de papa. Cocine a fuego lento las verduras durante unos 5 minutos; durante este tiempo, las zanahorias se convertirán en jugo.
  6. Luego vierta 1,5 litros de agua. Para que la comida sea realmente saludable, es mejor usar agua filtrada o previamente separada para cocinar. Además, cuando comience el proceso de ebullición, cubra con una tapa, reduzca un poco el fuego y cocine hasta que esté completamente cocido. No tardará más de media hora.
  7. Pon las inflorescencias en el caldo resultante.
  8. Agrega el queso rallado.
  9. Sal, pimienta, puede agregar sus condimentos de sopa favoritos con hierbas provenzales, lúpulo suneli, albahaca seca, ajo recién exprimido son muy adecuados.
  10. Deja que hierva y cocine por un par de minutos. ¡El plato está listo!

Otras opciones

Caldo de pollo

Para una comida más segura, intente cocinar con pollo.

Para hacer esto, necesita 300-400 gramos de carne de ave. Se pueden utilizar pechos, baquetas y muslos.... Con pechuga, el plato es más dietético, pero tiene un sabor un poco seco, a diferencia de las piernas.

  1. Enjuague la carne, colóquela en una cacerola.
  2. Agregue una cebolla entera y cocine por al menos una hora.

    El sabor será más rico si el pollo no se corta antes de hervir.

    No olvides retirar periódicamente la espuma para que la sopa resulte dorada transparente.

  3. Después de una hora - retire la cebolla, corte el ave en trozos, retire los huesos (si eligió las patas) y comience a agregar el resto de los ingredientes en el orden ya descrito.

Puedes conocer más sobre cómo preparar el primer plato de coliflor con pollo aquí.

Sopa de queso crema

Después de añadir la nata se obtiene una deliciosa crema cremosa, con un contenido de grasa de al menos un 10%. Por lo general, los ingredientes cocidos se muelen con una licuadora para lograr uniformidad.... En la última etapa, cuando todos los productos ya estén dispuestos, vierta 100 ml de crema tibia y cocine durante 5 minutos.

Las sopas cremosas se cocinan mejor de una sola vez y no deben refrigerarse por más de 24 horas. Sin embargo, son tan sabrosos que no se estancan durante mucho tiempo.

Con queso crema o Roquefort

Una buena combinación para el "primero" sería:

  • Queso fundido... Se vende en bolsitas e individualmente. Para 1,5 - 2 litros de caldo, irán 6 cuadrados. Póntelos un poco antes y asegúrate de que se disuelvan por completo.
  • Roquefort... A menudo se le conoce como azul. Agregue junto con la coliflor, ya que tarda un poco más en derretirse que una rallada normal. La cacerola tomará alrededor de 150-200 gramos de trozos picados.

Puede obtener más información sobre cómo hacer las sopas de crema más delicadas con crema aquí, y aquí se pueden encontrar varias recetas de sopas de puré ligeras y abundantes.

Con setas

Otra gran opción para un almuerzo saludable. La sopa con champiñones y coliflor ocupa un lugar digno en el campo de los primeros platos.... Su rico sabor e ingredientes disponibles lo hacen aún más atractivo entre los otros primeros platos, y el delicado sabor de la cremosa sopa no dejará indiferente a nadie.

Necesitará 200 g de champiñones, esto es 5-6 piezas. Deben lavarse bien, cortarse a lo largo y cocinarse al principio, junto con las cebollas. Los hongos son una fuente de proteínas y reemplazan la carne en su cantidad, lo que hace que los alimentos sean más nutritivos.

Sirviendo el plato

Servir en plato hondo con una cucharada de crema agria. (si no se utilizó nata durante la cocción). Para la decoración, puede picar hierbas frescas: cebollas verdes, eneldo, perejil. Si está haciendo una sopa de puré, no muela algunas inflorescencias, utilizándolas como contraste.

Además, los trozos de champiñones y queso azul son adecuados, en el caso de una receta de Roquefort. Una opción clásica es decorar con picatostes. La sopa se puede servir con tostadas, picatostes o ajo (pan tostado con ajo).

Conclusión

Si nunca ha probado un "primero" así, entonces es hora de arreglarlo, especialmente porque casi todos los productos están siempre en el refrigerador. La sopa de queso diversificará perfectamente las comidas familiares y complacerá a todos los miembros de la familia.... Elige la opción que más te guste o prueba todo por turno.


Ver el vídeo: Crema de brócoli y cheddar estilo Panera Bread (Septiembre 2022).


Comentarios:

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