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Deliciosas recetas con col china: ensaladas con aceitunas, picatostes y otros ingredientes

Deliciosas recetas con col china: ensaladas con aceitunas, picatostes y otros ingredientes


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El repollo de Pekín es una hierba sana y sabrosa que se utiliza mucho en la cocina.

Se incluye en varias ensaladas y guarniciones, y la mayoría de las personas son conocidas por ser el componente original de la ensalada César, donde a menudo se reemplaza con ensalada (por ejemplo, ensalada Iceberg).

En este artículo, no te revelaremos la receta de un verdadero "César" italiano, pero te enseñaremos a cocinar otras ensaladas con repollo de Pekín. ¡Estamos seguros de que en nuestro artículo encontrarás algo de tu gusto!

Beneficio y daño

La col china es baja en calorías y rica en vitaminas A, grupo B y PP, así como aminoácidos. Pero no se recomienda para personas con gastritis y enfermedades gastrointestinales. Todo debe ser con moderación: el uso demasiado frecuente de Pekín puede provocar indigestión. No debes comer esta ensalada para personas cuyo cuerpo sufre de alta acidez.

Consejo: antes de usar cualquier plato nuevo, es mejor leer las contraindicaciones con más detalle.

Con aceitunas y pollo

Ingredientes:

  • Aceitunas (aceitunas) - 25 gramos.
  • Repollo de Pekín - 150 gramos.
  • Pimientos dulces (por ejemplo, búlgaro) - 40 gramos.
  • Mayonesa - 35 gramos.
  • Filete de pechuga de pollo - 50 gramos.
  • Tomates - 50 gramos.

Preparación:

  1. Enjuague todas las verduras, especialmente el repollo de Beijing. Quita la piel de los tomates.
  2. Pica el pekín, la carne y la pimienta en tiras de aproximadamente el mismo tamaño.
  3. Cortar las aceitunas en aros (una aceituna se corta en unos tres aros).
  4. Corta los tomates en cubos pequeños para que no sean el ingrediente más grande.
  5. Mezclar todo y condimentar la ensalada con mayonesa.

En este artículo se describen otras opciones para deliciosas ensaladas de repollo de Pekín con pollo, y aquí aprenderá sobre recetas con pechuga de pollo ahumada.

Con aceitunas

Ingredientes:

  • Pimientos dulces - 2 piezas.
  • Repollo de Pekín: una cabeza de repollo (unos 500 gramos).
  • Pepinos - 2 piezas.
  • Aceitunas deshuesadas - 150 gramos.
  • Aceite de oliva al gusto.
  • Jugo de limón al gusto.

Preparación:

  1. Enjuague todas las verduras, retire la piel de los pepinos.
  2. Corte la cabeza de repollo en cuartos, luego pique en tiras.
  3. Cortar los pimientos y pepinos en tiritas, cortar las aceitunas por la mitad.
  4. Revuelva todo, agregue sal y pimienta al gusto.
  5. Sazone la ensalada con una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón.

Los camarones y cualquier otro marisco se combinan idealmente con ensalada de col china. Se pueden agregar a un plato o servir juntos como guarnición.

Lea más sobre recetas de ensalada de camarones y repollo chino aquí, y este artículo habla sobre el uso de varios mariscos en tales platos.

Con picatostes y maíz

Ingredientes:

  • Repollo de Pekín - una cabeza de repollo.
  • Maíz enlatado - 100 gramos.
  • Huevo - 3 piezas.
  • Queso duro - 100 gramos.
  • Crutones - 70 gramos.
  • Mayonesa - 4 cucharadas.
  • Sal.

Preparación:

  1. Enjuague la col china y píquela.
  2. Corta el queso en cubos pequeños.
  3. Vierte el maíz en un colador para deshacerte del líquido en el que se conserva.
  4. Huevos duros y cortados en trozos grandes.
  5. Mezcle todos los ingredientes, agregue los picatostes. Puede tomar uno comprado en la tienda con cualquier sabor (los sabores de carne y los sabores de mariscos como el cangrejo funcionan bien) o cocinarlo usted mismo.

    Las galletas deben tener un sabor brillante, ¡quizás un poco picante!

  6. Condimente todo con mayonesa y sirva, decorando con unas tres partes de un huevo.

Hay incluso más recetas de ensalada de col china con picatostes en este artículo, y aquí encontrarás opciones de cocción con maíz.

Sugerimos preparar otra versión de ensalada con repollo de Pekín, maíz y picatostes:

Con picatostes y frijoles

Ingredientes:

  • Crutones - 70 gramos.
  • Ajo - 4 dientes.
  • El repollo de Pekín es una pequeña cabeza de repollo.
  • Sal al gusto.
  • Frijoles rojos enlatados - 300-350 gramos.
  • Mayonesa - 5 cucharadas.
  • Queso duro - 50 gramos.

Preparación:

  1. Enjuagar bien el repollo, secarlo y cortarlo en trozos pequeños.
  2. Enjuaga los frijoles del frasco.
  3. Rallar el queso y el ajo en un rallador fino.
  4. Combine todos los ingredientes en un recipiente hondo, sazone con mayonesa, revuelva.

    Cuando sirva el plato, puede verter más crutones encima.

En este material se pueden encontrar algunas recetas más de ensalada de col china con frijoles.

Con pepino y miel

Necesitará:

  • Repollo de Pekín - 300 gramos.
  • Pepino fresco.
  • Aceite de oliva - 4 cucharadas.
  • Orégano, albahaca, mejorana: media cucharadita cada uno.
  • Pimienta negra al gusto.
  • Miel - media cucharadita.
  • Jugo de vinagre de sidra de manzana o limón recién exprimido: media cucharadita.
  • Semillas de sésamo al gusto.
  • Sal.

Preparación:

  1. Vierta aceite de oliva y jugo de limón en un bol. Agregue miel, sal, pimienta y hierbas y revuelva.

    Debe comenzar preparando el apósito, ya que debe infundirse durante veinte minutos.

  2. Enjuague todas las verduras, retire la piel de los pepinos.
  3. Cortar el Pekingka y los pepinos en tiras pequeñas.
  4. Freír las semillas de sésamo en una sartén sin aceite.
  5. Revuelva las verduras y sazone.
  6. Al servir, agregue las semillas de sésamo. Si no le gustan las semillas de sésamo, no necesita hacer esto, el sabor no empeorará.

En este artículo se describen otras opciones para la ensalada de col china con pepino.

Sugerimos preparar una ensalada con col china, pepino y miel de acuerdo con la receta del video:

Con pepino y huevo

Ingredientes:

  • Repollo de Pekín: una cabeza de repollo de tamaño mediano.
  • Pepino fresco - 2-3 piezas.
  • Huevo duro - 2 piezas.
  • Cebollas verdes (con cebollas pequeñas) - un manojo (unos cuarenta gramos).
  • Mayonesa, sal, pimienta negra - al gusto.

Preparación:

  1. Enjuagar bien y picar finamente la col china.
  2. Lavar el pepino, pelarlo, cortarlo en rodajas finas y ponerlo en un bol aparte con sal. Luego escurre el jugo y agrega al repollo.
  3. Picar finamente los huevos o rallarlos con un rallador grueso.
  4. Lavar las cebollas verdes y picarlas finamente.
  5. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa y sazonar con pimienta.

¡Sirve tan pronto como revuelvas! Puedes decorar el plato con granada.

También puedes hacer otras variedades de ensalada de col china con el huevo, puedes conocerlas aquí.

Sugerimos preparar otra versión de la ensalada con col china, pepino y huevo:

Con queso y ajo

Ingredientes:

  • Repollo de Pekín - 300 gramos.
  • Huevo de gallina duro - 3 piezas.
  • Queso gouda - 100 gramos.
  • Maíz enlatado - media lata.
  • Ajo - medio diente.
  • Pimienta negra molida (preferiblemente recién molida).
  • Mayonesa con jugo de limón (mejor provenzal).
  • eneldo

Preparación:

  1. Enjuague el repollo chino y córtelo en tiras.
  2. Corta los huevos duros a tu gusto.
  3. Rallar el queso en trozos grandes.
  4. Agregue maíz enlatado.
  5. Condimente con mayonesa, pimienta y ajo picado.
  6. Mezclar todo y colocar en una ensaladera. Sirve espolvoreado con eneldo.

Al agregar un poco de pollo a esta ensalada, será mucho más satisfactoria.

Sugerimos preparar otra ensalada con col china, ajo y queso:

Con queso y crema agria

Ingredientes:

  • La col de Pekín es una col de tamaño mediano.
  • Queso al gusto: unos 100 gramos.
  • Crema agria - 5 cucharadas.
  • Mayonesa - opcional.
  • Maíz enlatado - opcional.
  • Sal al gusto.

Preparación:

  1. Lavar y picar la col.
  2. Rallar el queso en un rallador grueso.
  3. Mezclar todos los ingredientes.
  4. Sirva espolvoreado con semillas de chía o ajonjolí.

Espolvoree picatostes encima de la ensalada. Puede usar los comprados o preparados usted mismo.

Aquí se describen más recetas de ensaladas de repollo chino y queso.

Con jamon

Igual que la primera ensalada de repollo y queso de Pekín, solo que con la adición de jamón picado (120 gramos).

Con jamón y tomate

Ingredientes:

  • Jamón - 100 gramos.
  • Queso duro - 50 gramos.
  • El pimiento dulce es una pieza.
  • Repollo de Pekín - 250 gramos.
  • Tomate - 2 piezas.
  • Pepino - 2 piezas.
  • Mayonesa - 30 gramos.
  • Sal.

Preparación:

  1. Lavar todas las verduras, pelar el tomate y el pepino.
  2. Retire las semillas del pimiento.
  3. Pica el repollo.
  4. Cortar los tomates y los pepinos en rodajas y cortar el pimiento, el queso y el jamón en rodajas.
  5. Mezclar todo, sazonar y sal.

Hay muchas opciones para hacer ensalada de repollo chino y tomate, puedes encontrarlas aquí, y este artículo habla sobre recetas con cereza.

Sugerimos preparar otra ensalada de col china, jamón y tomate:

Con pimiento

  1. La preparación es la misma que para la primera ensalada de pepino. Si no agrega especias, obtiene una ensalada muy dietética. Para este plato, debes tomar un pimiento.
  2. Simplemente puede mezclar los pimientos con col china y sazonar con aceite de oliva.

Con manzana

  1. Agrega una manzana (40 gramos) a la primera receta de ensalada con aceitunas.
  2. Simplemente mezcle la manzana con la col china.

Puede encontrar más variaciones de ensalada de col china con recetas de manzana aquí.

Algunas recetas sencillas

  1. Sazone el Pekín finamente picado con aceite de oliva y agregue semillas de sésamo.
  2. Puedes combinar repollo chino con zanahorias coreanas.

Entonces, te hemos contado algunas recetas. Ahora te toca a ti cocinarlos. Las ensaladas de Pekín bien servidas pueden incluso ser una decoración festiva para la mesa. ¡Buena suerte con tus esfuerzos culinarios!


Ver el vídeo: ENSALADA CHINA. Con salsa blanca agridulce (Diciembre 2022).