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Una planta única es el eneldo voloshsky. Propiedades de la fruta del hinojo y consejos útiles para su uso.

Una planta única es el eneldo voloshsky. Propiedades de la fruta del hinojo y consejos útiles para su uso.


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Los frutos de hinojo son las semillas de una planta de la familia Umbrella del género Fennel. Popularmente conocido como eneldo farmacéutico o voloshsky. El hinojo arroja paraguas con flores amarillas. Una vez que las flores están en su lugar, aparecen los frutos o semillas de la planta.

Los granos de eneldo Voloshsky son oblongos, tienen ranuras (curso de aceite). De color marrón o gris verdoso. La longitud no supera los 10 mm, el ancho no supera los 5 mm.

La madurez de las semillas de hinojo no es difícil de determinar: son bastante duras. Tienen un aroma picante, dulce y brillante, similar al eneldo y al anís.

Propiedades útiles y medicinales.

  1. Valor nutricional de las semillas de eneldo farmacéutico (por 100 gramos de producto):
    • carbohidratos - 52,3 g;
    • grasas - 14,9 g;
    • proteínas - 15,8 g;
    • agua - 8,81 g;
    • fibra alimentaria - 39,8 g;
    • ceniza - 8,22 g.
  2. Vitaminas:
    • vitamina A - 7 mcg;
    • vitamina B1 - 0,408 mg;
    • vitamina B2 - 0,353 mg;
    • vitamina B6 - 0,47 mg;
    • vitamina C - 21 mg;
    • vitamina PP - 6,05 mg.
  3. Oligoelementos:
    • calcio - 1196 mg;
    • potasio - 1694 mg;
    • magnesio - 385 mg;
    • fósforo - 487 mg;
    • sodio - 88 mg;
    • hierro - 18,54 mg;
    • zinc - 3,7 mg;
    • manganeso - 6,533 mg;
    • cobre - 1057 mcg.
  4. Ácido graso:
    • omega-6 - 1,7 g;
    • omega-9 - 9,91 g;
    • ácidos grasos saturados - 0,5 g
  5. Aminoácidos:
    • leucina - 0,99 g;
    • isoleucina - 0,69 g;
    • arginina - 0,68 g;
    • lisina - 0,76 g;
    • valina - 0,92 g;
    • histidina - 0,33 g;
    • metionina - 0,3 g;
    • treonina - 0,6 g;
    • fenilalanina - 0,65 g;
    • triptófano - 0,25 g

Contenido calórico de los granos de eneldo Volosh: 100 gramos del producto contienen 345 kcal. Los granos de hinojo contienen una gran cantidad de aceites esenciales, hasta un 6,5% (lea sobre las propiedades y usos del aceite esencial de hinojo aquí).

Una fotografía

La foto muestra cómo se ven el hinojo y sus frutos:





Solicitud

La cultura se utiliza en la medicina tradicional y popular. El hinojo es igualmente bueno para adultos y niños pequeños.... Las decocciones de los frutos del eneldo Volosh se administran incluso a bebés y mujeres lactantes (lea aquí sobre el uso de hinojo para bebés y niños mayores, y sobre las propiedades beneficiosas del hinojo y las contraindicaciones para las mujeres en general, está escrito por separado).

Cuando se usa el fruto del eneldo farmacéutico:

  • la imagen del sistema nervioso mejora notablemente;
  • fortalece los músculos del corazón;
  • útil para dolencias de los riñones, hígado;
  • hace frente a enfermedades respiratorias;
  • con ARVI y gripe;
  • estabiliza el ciclo menstrual;
  • mejora la lactancia;
  • elimina los cólicos en los bebés;
  • tiene un efecto diurético;
  • antiespasmódico;
  • efecto colerético;
  • efecto laxante;
  • mejora el metabolismo;
  • tiene propiedades antisépticas.

Contraindicaciones

Los granos de hinojo tienen algunas contraindicaciones.:

  • con epilepsia;
  • mientras carga un niño;
  • con intolerancia individual a la sustancia (alergia);
  • personas con insuficiencia cardíaca aguda;
  • durante dolencias intestinales severas.

Más sobre las propiedades beneficiosas y contraindicaciones del hinojo se encuentra escrito en un artículo separado.

Recetas de semillas de eneldo volosh

Para la piel

El ayudante verde es bueno para combatir la dermatitis, tiene un efecto rejuvenecedor, cura cortes y heridas.

Receta: use medio litro de agua fría por una cucharada de fruta. Deje hervir, luego cocine durante 20 a 30 minutos a fuego lento. El caldo debe enfriarse y filtrarse. El medicamento está listo para usar: se pueden preparar lociones y compresas.

Es importante recordar que dicha loción se almacena durante no más de 48 horas.... Cuando se aplica al final de la vida útil, puede ser dañino para la piel, ya que aparecen ácidos en descomposición en el producto.

Por inmunidad

Tea-tonic de eneldo de farmacia ayuda a aumentar la vitalidad y la defensa del cuerpo.

Receta: Para hacer té, necesita 200 ml de agua hirviendo, vierta 20 g de semillas de hinojo. La bebida está lista para beber en media hora.

Necesitas tomar tres veces en 24 horas.... El té ya preparado se puede comprar en las farmacias.

Lea sobre las propiedades medicinales del té de hinojo, cómo prepararlo y qué productos preparados están disponibles en otro artículo.

Celulitis

Tomar semillas de hinojo reduce el apetito, descompone las grasas en la sangre y mejora el metabolismo, lo que conduce a la pérdida de peso.

Receta: para preparar la solución, debe hervir 2 litros de agua, agregar 4 cucharadas de semillas de eneldo. Luego retire del fuego y enfríe la bebida bajo una tapa cerrada.

Bebe una taza al dia (puede aumentar gradualmente la cantidad de líquido consumido a un litro).

De toxinas

Las semillas de hinojo ayudarán a limpiar el cuerpo y eliminar las toxinas.

Receta: vierta una cucharadita de semillas trituradas (trituradas) con una taza de agua hirviendo. Puede informar sobre otros componentes a su discreción personal. Como aditivos son adecuados las hojas de albahaca, pimienta negra, miel, etc. Este té se infunde durante 10 a 15 minutos.... Se recomienda beber la bebida una vez al día.

Para el cabello

Una decocción de semillas de hinojo ayudará a restaurar el cabello.

Receta: vierta una cucharada de semillas de eneldo de farmacia con un litro de agua hirviendo. El caldo debe infundirse durante 60 minutos.... Después de drenar.

Debe usar un bálsamo de este tipo después del champú como enjuague.

Para mejorar el tracto digestivo, desde el estreñimiento.

Una decocción ayudará a hacer frente a los problemas del hígado, el páncreas y los intestinos.

Receta: picar (o triturar) 25 g de semillas de eneldo de farmacia y verter medio litro de agua hirviendo. Enfríe la poción durante una hora. Divida el líquido resultante en 10 porciones iguales. Se recomienda guardar el medicamento en el frigorífico. Tomar 2-3 veces al día.

Para el apetito

Receta: mezcle media cucharadita de frutos de hinojo con una pizca de jengibre y vierta un vaso de agua hirviendo. Para mejorar el sabor, se puede agregar miel. Esta bebida se infunde durante un par de minutos. Bébalo antes o durante las comidas.

En el tratamiento de enfermedades respiratorias.

Receta: 5 g de granos molidos de eneldo de farmacia se vierten con un vaso de agua hirviendo y se infunden durante 10-15 minutos. Colar el té, agregar una cucharada de miel.... Se recomienda consumir 2-5 tazas del medicamento por día.

Para estimular la lactancia

Receta: vierta 30 g de semillas de hinojo con un vaso de agua hirviendo. El caldo se infunde durante una hora. Debe tomar el medicamento tres veces al día antes de las comidas.

Con colecistitis

Receta: vierta un vaso de agua hirviendo sobre 15 g de granos Volosh picados. Insistir en el elixir durante 60 minutos. Tomar 4 veces al día, 1-3 cucharadas..

Uso de cocina

La especia ha encontrado aplicación en las cocinas china, india, caucásica, húngara, italiana y otras del mundo. La fruta se puede encontrar en sopas, platos principales, salsas, con pescados y carnes, adobos, snacks fríos y calientes, y como bebida (té de hinojo).

Semillas de sabor dulce picante. La mayoría de las veces se usa como especia (granos integrales o en polvo) o para freír en una sartén (sobre qué es el hinojo y cómo se usa, vea más detalles aquí).

El condimento también se usa en postres.: para budines, galletas, otros dulces. También se utilizan para la elaboración de licores.

Descubra más matices sobre qué se puede hacer con hinojo, cómo se usa en cocina y medicina, en otro material.

¿Dónde puedo conseguir una planta?

Instrucciones sobre como crecer

Puede cultivar un milagro verde tanto a partir de semillas como de plántulas. La siembra en el jardín se lleva a cabo a mediados de la primavera, abril.

Los jardineros recomiendan plantar el hinojo lejos de otras plantas: si el cultivo de raíces no tiene suficiente humedad, con la ayuda de raíces largas, lo tomará de los vecinos en el jardín.

Las frutas se cosechan a finales de abril y principios de septiembre. Los granos no maduran uniformemente. Inicialmente, se cosechan los del centro, luego el resto de la cosecha.

¿Dónde comprar y cómo elegir?

Puede comprar hinojo en las tiendas, en una farmacia o pedirlo en línea. Las frutas suelen ser de color verde claro o brillante. Este es un signo de su frescura. En Moscú, el costo promedio de las semillas de eneldo farmacéutico es de 447 r / kg, en San Petersburgo - 435 r / kg.

¿Cómo almacenar?

Las frutas enteras deben almacenarse en un lugar fresco durante no más de seis meses. Las semillas de hinojo picadas se conservan mejor en el refrigerador..

Los frutos del eneldo farmacéutico son un fondo dorado de nutrientes disponibles para todos. La planta se puede cultivar sola o comercialmente. No olvide observar las proporciones al preparar una decocción o té, para controlar la seguridad del producto. El hinojo es su fiel compañero en la lucha contra diversas enfermedades. Y también una deliciosa adición a muchos platos.

Videos relacionados

Traemos a su atención un video útil sobre cómo cosechar y usar frutos de hinojo:


Ver el vídeo: Jugo de hinojo + Té de eneldo propiedades medicinales. Eat Green Eat Bean (Diciembre 2022).