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Ensaladas crujientes y refrescantes de col china con pepino: recetas y fotos de servicio

 Ensaladas crujientes y refrescantes de col china con pepino: recetas y fotos de servicio


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Las vitaminas son la clave para la salud humana y el buen humor. ¿Y dónde puede haber más vitaminas que verduras? ¡Así es, en una ensalada de verduras! La colección de frutas frescas, crujientes, vivas y fragantes, finamente desmenuzadas y generosamente condimentadas, iluminará su cocina con la luz del sol del verano y le dará frescura.

La jugosidad, la ternura y la sorprendente combinación de la col de Pekín con otros ingredientes hacen que las ensaladas sean simplemente obras maestras culinarias. Entonces, del artículo puede aprender recetas simples y muy sabrosas para ensaladas de col china con pepino fresco y en escabeche, y en las fotos propuestas verá cómo puede servir este plato en la mesa.

Información básica sobre verduras

Otros nombres para el repollo de Pekín son repollo "chino", también conocido como Petsai o ensalada. La col china contiene fibra dietética, carbohidratos, proteínas, muy pocas grasas (0,3 g / 100 g). Las hojas contienen vitaminas B1-9, A, K, E y C, macroelementos y microelementos. El contenido calórico del producto es de 13-16 kcal / 100 g.

Beneficio

Ayuda con la deficiencia de vitaminas, úlceras. El jugo limpia la sangre de toxinas. Entre otras cosas, la col china es un buen producto dietético. Comer repollo estabiliza la presión arterial, calma, mejora el sueño, la inmunidad, ayuda con las neurosis, el dolor de cabeza y la depresión.

Este complejo vitamínico previene el desarrollo de cáncer y enfermedades de la sangre, como la anemia.

Dañar

Las personas con problemas gastrointestinales, alta acidez, pancreatitis y hemorragia gastrointestinal no deben abusar de la col de Pekín.

Recetas sencillas y deliciosas

Con palitos de cangrejo

Para preparar una ensalada con palitos de cangrejo necesitarás:

  • 250 g de col china;
  • 3 huevos de gallina medianos;
  • 180 g de carne de cangrejo o palitos;
  • pepinos en la cantidad de 3 piezas;
  • eneldo - 1 manojo;
  • crema agria (55 g) o aceite vegetal (60 g);
  • especias discreción.

Receta:

  1. Huevos. Hervir, y luego pelar de la cáscara, cortar en cubos pequeños.
  2. Arranque las hojas exteriores del repollo, enjuague y seque. Picar finamente la cabeza de repollo.
  3. Pelar los pepinos, picarlos en tiras pequeñas.
  4. Pica finamente los palitos de cangrejo.
  5. Enjuagar el eneldo, picar finamente.
  6. Coloque los ingredientes preparados en un recipiente hondo.
  7. Sazone con crema agria.
  8. Agregue sal y pimienta y revuelva.
  9. Se coloca una hoja de repollo en un plato y se coloca una porción de ensalada.

¡El plato está listo!

Para que las hojas de col sean más suaves y jugosas, se recomienda arrugarlas ligeramente con las manos después de triturarlas.

Con pollo

Productos:

  • 450 g de petsai;
  • 350 g de carne de pollo;
  • 120 g de pan;
  • dos tomates
  • 90 g de mayonesa y la misma cantidad de crema agria;
  • 30 g de jugo de limón;
  • 1⁄4 de cucharadita de sal y pimienta.

Receta:

  1. Hervir el pollo y picar finamente.
  2. Pelar los tomates y picarlos en cubos.
  3. Pelar los pepinos y cortarlos en cubos.
  4. Procese el repollo con agua corriente, corte o pique las hojas en trozos pequeños con las manos.
  5. Divida el pan en trozos pequeños y uniformes (cubos). Freír en una sartén hasta que estén crujientes.
  6. Mezcle la crema agria y la mayonesa. Sazone con especias y limón. Revolver bien.
  7. Coloque los ingredientes, excepto el pan, en un plato y vierta sobre la salsa preparada.
  8. Al servir, espolvorear porciones con pan rallado.

¡El plato está listo!

Todas las recetas de ensaladas de repollo y pollo de Pekín se pueden encontrar por separado.

Con pepinos encurtidos

Productos para la ensalada de repollo y encurtidos de Pekín:

  • 250 g de lechuga;
  • 2 huevos;
  • un par (2-3 piezas) de pepinos en escabeche;
  • un manojo de verduras;
  • 10-15 g de mostaza americana;
  • 30 g de aceite de oliva;
  • 120 g de mayonesa baja en calorías;
  • 5 g de vinagre;
  • sal y pimienta para probar.

Preparación:

  1. Hervir los huevos, pelarlos y triturarlos.
  2. Divida los pepinos finamente a lo largo (pajitas).
  3. Lavar la col y picar finamente.
  4. Mezcle el vinagre, la mayonesa, el aceite y la mostaza.
  5. Mezcle todos los ingredientes, agregue las especias.

¡El plato está listo!

Con tomates

Para preparar una ensalada de col china, pepinos y tomates, necesitará:

  • 350 g Pekín;
  • un par (2-3 piezas) de tomates;
  • 1-2 pepinos frescos;
  • dos cebollas
  • aceite vegetal - 60 g;
  • 60 g de azúcar;
  • 60 g de vinagre al 9%.

Preparación:

  1. Prepara la marinada. Corta la cebolla en mitades, sumérgela en agua caliente durante 15 minutos, agrega vinagre y azúcar. Después de 15 minutos, tamice los medios anillos a través de un colador.
  2. Corta los tomates en gajos.
  3. Rasga o pica las hojas de col.
  4. Corta el pepino en aros.
  5. Mezcle los ingredientes y sazone con aceite.

¡El plato está listo!

Con maiz

Componentes:

  • 300-400 g de col petai;
  • un pepino fresco;
  • 0.5 latas de maíz enlatado;
  • cebollas verdes, medio manojo;
  • eneldo, medio manojo;
  • 30 g - aceite vegetal;
  • 15 g de jugo de limón;
  • especias a criterio del especialista culinario.

Receta:

  1. Lavar el repollo y los pepinos y picarlos a lo largo (en tiras).
  2. Lavar y secar el eneldo y las cebollas.
  3. Pica finamente la cebolla.
  4. Pica finamente el eneldo.
  5. Mezcle los ingredientes procesados.
  6. Escurre el maíz y agrega los granos al resto de la comida.
  7. Combine el jugo de limón, el aceite y sazone el plato con ellos.
  8. Sirve la ensalada en un plato decorado con verduras de hoja verde.

¡El plato está listo!

Embutido

Productos:

  • 300-400 g de lechuga;
  • un par (2-3 piezas) de pepinos;
  • una cebolla
  • 150 g de mayonesa o 90 g de aceite refinado;
  • 250-300 g de salchichas hervidas;
  • sal y pimienta para probar.

Ensalada deliciosa, nutritiva y saludable satisfará su hambre y deleitará su paladar. El plato agrada con sencillez y saciedad.

Preparación:

  1. Enjuague bien el repollo.
  2. Picar en tiras finas.
  3. Lavar y pelar los pepinos.
  4. Cortar la salchicha y los pepinos finamente a lo largo (en tiras).
  5. Dividir la cebolla en dos partes y picar finamente las partes resultantes, en mitades.
  6. Vierta los ingredientes preparados en un recipiente hondo, agregue mayonesa y mezcle.
  7. Espolvorea con especias. Revuelva la ensalada.

¡El plato está listo para servir!

Con huevo

Ingredientes:

  • 100 g de petay;
  • 1 PC. pepino;
  • 1 PC. huevo;
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

  1. Hervir un huevo.
  2. Corta el repollo en tiritas.
  3. Cortar el pepino y el huevo en dados.
  4. Sazone la ensalada con aceite de oliva.
  5. Mezcla.

¡El plato está listo!

La ensalada es ligera y fácil de preparar. El tiempo de cocción toma menos de 30 minutos. El contenido calórico del plato es bajo, pero la saciedad es alta (9 g de proteína, 16 g de grasa y 6 g de carbohidratos). Por lo tanto, la lechuga tiene una alta tasa de productividad.

Con guisantes

Ingredientes:

  • 300 g de guisantes verdes;
  • 300 g de lechuga;
  • 10 g de aceite de girasol;
  • 300 g de pepinos;
  • 15 g de jugo de limón;
  • 1 manojo de cebollas verdes;
  • sal y pimienta para probar.

Preparación:

  1. Enjuagar y picar finamente el repollo.
  2. Corta los pepinos en mitades.
  3. Agregue los guisantes verdes.
  4. Mezcle jugo de limón, aceite y sal.
  5. Revuelva todos los ingredientes.
  6. Sazone la ensalada con una mezcla de jugo de limón y aceite.

¡El plato está listo! Una ensalada verde ligera y fresca con guisantes puede ser un gran refrigerio que recuerda a los cálidos días de verano.

Con miel y aceite de sésamo

Composición:

  • 500 g de petsai;
  • cebollas verdes - 1 manojo;
  • eneldo - 1 manojo;
  • un pepino
  • salsa de soja - 60 g;
  • aceite de sésamo - 50 g;
  • miel - 60 g;
  • jugo de limón - 60 g;
  • piñones - un puñado (30 g).

Receta:

  1. Lavar y secar el repollo, el eneldo, la cebolla y el pepino.
  2. Pica el repollo.
  3. Picar el pepino fina y finamente.
  4. Pica el eneldo y la cebolla.
  5. Mezclar la salsa, la miel, el jugo, la mantequilla y las nueces.
  6. Sazone el plato con la mezcla.
  7. Interfiere, espera 10 minutos.

¡El plato está listo! Una exquisita ensalada con miel y salsa de soja hará las delicias de los gourmets, mientras que las verduras frescas y la col china le aportarán ligereza y frescura.

Con verdes

Ingredientes:

  • 500 g de lechuga;
  • un manojo de plumas de cebolla;
  • una zanahoria pequeña;
  • un montón de verduras;
  • 1 pepino
  • dos dientes de ajo;
  • 90 g de aceite vegetal;
  • 30 g de vinagre;
  • especias a discreción del chef.

Cómo cocinar:

  1. Pelar y triturar los ajos.
  2. Pica el repollo.
  3. Muele las zanahorias en un rallador mediano.
  4. Picar la cebolla y los pepinos en mitades.
  5. Combinar todos los productos y cubrir con aceite.
  6. Especias y hierbas según preferencia.
  7. Mezcla.
  8. Se recomienda servir en una hoja de col en porciones.

¡El plato está listo!

Con pimiento

Ingredientes:

  • 400-500 g de col china;
  • la mitad de un pimiento maduro grande;
  • un pepino de tamaño mediano;
  • 4-5 vainas de cebolla verde;
  • 5 hojas de lechuga;
  • 10 g de mostaza francesa;
  • 10 g de salsa de soja;
  • un limón
  • 60 g de aceite vegetal refinado;
  • condimentos y hierbas a su propio criterio.

Proceso de cocción:

  1. Picar, triturar y espolvorear con sal la cabeza de repollo.
  2. Pelar y picar los granos de pimienta búlgaros.
  3. Lavar con agua y picar finamente la cebolla y el pepino.
  4. Arranca las hojas de lechuga.
  5. Combinar productos.
  6. Agregue (agregue) una cucharada de mostaza a la ensalada. Condimente con salsa, jugo y mantequilla.
  7. Especias a su propia discreción.

¡El plato está listo!

Con rábano

Ingredientes:

  • 400 g de col china;
  • 200 g de rábano rojo;
  • 100 g de pepinos;
  • medio manojo de eneldo;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto.

Cómo hacer:

  1. Pica finamente la col.
  2. Pelar y cortar los pepinos y los rábanos en cubos pequeños.
  3. Mezcle la comida, la sal y el aceite.
  4. Mezclar todo de nuevo.

¡El plato está listo!

El sabor picante del rábano y la frescura de las verduras le darán una carga de vivacidad y una sensación de saciedad durante mucho tiempo.

Ensalada rápida "china"

Ingredientes:

  • 20 hojas de col;
  • 2-3 vainas de cebolla verde;
  • 2 cucharadas de mayonesa;
  • 1 cucharada de vinagre
  • 3 pepinos.

La cocción tarda unos 10 minutos:

  1. Rasga las hojas de col en trozos grandes.
  2. Corta la cebolla y los pepinos en mitades.
  3. Mezclar el vinagre y la mayonesa.
  4. Combina los ingredientes y sazona con la mezcla resultante.

¡El plato está listo!

¿Cómo servir las comidas?

Las ensaladas se sirven generalmente en un tazón hondo o ensaladera. A veces, las porciones se colocan en una hoja de repollo y se decoran con ramitas de hierbas u otras especias a base de hierbas.

Una fotografía

A continuación puede ver las opciones para servir ensaladas de col china con pepino.



Conclusión

Las ensaladas de repollo y pepino de Pekín son un excelente aperitivo en cualquier cena o banquete. Son ligeros, satisfactorios, bajos en calorías, nutritivos, SALUDABLES y sorprendentemente refrescantes. Tales platos satisfarán incluso a los gourmets más sofisticados.


Ver el vídeo: Ensalada KFC. FACIL Y RAPIDA (Septiembre 2022).


Comentarios:

  1. Wynne

    No voy a hablar sobre este tema.

  2. Dylen

    En mi opinión, admites el error. Puedo probarlo.



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